Значение пятичасового чаепития для англичан

Удивительно, но нация, для которой чаепитие является традицией, познакомилась с чаем позже всех. Причиной этого было решение Оливера Кромвеля о начале войн с Голландией, считавшейся в то время лидером морских перевозок. Из-за подобной изоляции Англия была ограждена от попадания на рынки товаров из стран расположенных на Востоке. 

Ситуация изменилась после восшествия на трон Крала II, произошло это в 1657 году. Новоявленному монарху долгое время пришлось жить в изгнании в Голландии, именно там у него и появилась привычка пить чай. В следующее десятилетие чай покупали в Голландии, и только после этого наладили собственные поставки из Азии. 

Обычай пить чай в традиционные пять часов был введён герцогиней Бедфордской, Анной Марией. В те времена стало модным поздно обедать в семь-восемь часов вечера, поэтому возникла необходимость легкого перекуса в районе четырех пяти часов. Так и была придумана традиция пятичасового чаепития. Сие действо происходило в будуарах леди, а не в больших обеденных залах. 

Чай был очень дорогим продуктом, а сервизы из Китая были несусветно дороги, поэтому чайная церемония проводилась самой хозяйкой и посуда хранилась в её будуаре. 

Наличие необходимости добавлять чай молока связано с существующим тогда мнением, что горячий чай портит тонкие фарфоровые стенки чашечек. Считается что это и послужило зарождению правила, что сначала в чашку нужно налить молоко, и потом уже чай. Классический час содержит две части крепкого чая и одну часть молока. Но существует мнение, что удобнее наливать сначала чай, который потом уже разбавляется молоком. При этом легче рассчитать точную пропорцию. 

Англичане уверяют, что такое соотношение чая и молока заряжает бодрости и придает сил. За один день, как правило, житель Британии выпивает по три – семь  чашек чая. Следует отметить, что сахар, по их мнению, портит истинный вкус напитка.

Традиция проводить чайную церемонию именно в пять часов возникла в 1851 году. В это время вышел указ, так называемый закон о «файф о-клоке», согласно которому рабочим выделялось 15 минут на перерыв, и начинался он ровно в пять часов.

Стоит отметить, что истинные англичане пьют чай до семи раз в день, причем для каждого времени существует особый сорт чая. Чайная традиция живет в Англии уже более 350-ти лет, и англичане признаны истинными знатоками этого напитка.